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0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)

內(nèi)容注重對接“崗”和“證”,重視素質(zhì)培養(yǎng),體現(xiàn)思政教育
  • 類  別:嬰幼兒托育與早教系列
  • 書  名:0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
  • 主  編:葉春苗
  • 定  價:46
  • 開  本:16開
  • 印刷方式:雙色
  • 頁  數(shù):208
  • 時  間:2024年5月
  • 出  版  社:山東大學(xué)出版社
  • 書  號:978-7-5607-7990-4

內(nèi)容摘要

        0~3歲屬于嬰幼兒階段,是人體生長發(fā)育的重要時期,生命早期的營養(yǎng)和發(fā)育對體格生長、智力發(fā)育、免疫功能等近期及成年后的健康狀況產(chǎn)生長期至關(guān)重要的影響。本教材編寫力求完善、實用,同時增加教材的可讀性。
        本書可作為早期教育專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為普通讀者的科普類讀本。

目錄

第一章 嬰幼兒營養(yǎng)常識
第一節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)需求
第二節(jié) 各類營養(yǎng)素的膳食來源
實訓(xùn)項目一 幼兒食物與疾病
實訓(xùn)項目二 “播種健康”——食育踐行
 
第二章 嬰幼兒喂養(yǎng)常識
第一節(jié) 嬰幼兒喂養(yǎng)方式及影響因素
第二節(jié) 科學(xué)喂養(yǎng)的意義及實施原則
第三節(jié) 喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)脑?、?dǎo)致的問題及其解決方法
實訓(xùn)項目一 嬰幼兒喂養(yǎng)問題調(diào)查活動
實訓(xùn)項目二 解決喂養(yǎng)不當(dāng)問題的專題活動
 
第三章 早產(chǎn)兒和低出生體重兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
第一節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求
第二節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重兒的喂養(yǎng)
第三節(jié) 早產(chǎn)兒出院管理
實訓(xùn)項目 早產(chǎn)兒與低出生體重兒的喂養(yǎng)
 
第四章 0~1歲嬰兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
第一節(jié) 0~1歲嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求
第二節(jié) 嬰兒純母乳喂養(yǎng)與混合喂養(yǎng)方法
第三節(jié) 0~1歲嬰兒人工喂養(yǎng)與輔食添加方法
第四節(jié) 0~1歲嬰兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)
實訓(xùn)項目一 嬰兒溢奶指導(dǎo)
實訓(xùn)項目二 果蔬汁及點心制作
 
第五章 1~2歲幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
第一節(jié) 1~2歲幼兒的營養(yǎng)需求
第二節(jié) 1~2歲幼兒的喂養(yǎng)方法
第三節(jié) 1~2歲幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)
實訓(xùn)項目 幼兒飲水指導(dǎo)
 
第六章 2~3歲幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
第一節(jié) 2~3歲幼兒的營養(yǎng)需求
第二節(jié) 2~3歲幼兒的喂養(yǎng)方法
第三節(jié) 2~3歲幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)
實訓(xùn)項目一 幼兒進(jìn)餐指導(dǎo)
實訓(xùn)項目二 水果拼盤制作
 
第七章 嬰幼兒生長發(fā)育評價
第一節(jié) 嬰幼兒體格生長發(fā)育指標(biāo)
第二節(jié) 生長發(fā)育評價
實訓(xùn)項目一 嬰幼兒體重、身長(高)的測量方法
實訓(xùn)項目二 嬰幼兒頭圍、胸圍的測量方法
 
第八章 嬰幼兒常見營養(yǎng)性疾病及食育
第一節(jié) 嬰幼兒常見營養(yǎng)性疾病
第二節(jié) 0~3歲嬰幼兒的食育
實訓(xùn)項目 嬰幼兒食育指導(dǎo)——有營養(yǎng)又好吃的水果
 
參考文獻(xiàn)

主編信息

葉春苗,女,現(xiàn)任遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)前教育學(xué)院教師,副教授,主要講授《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健》、《幼兒園課程論與游戲設(shè)計》等課程。

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