本書按照學習和認知發(fā)展規(guī)律進行內(nèi)容編排，學生通過學習能夠掌握酒店服務(wù)操作流程與服務(wù)標準。全書共六個模塊，分別為酒店服務(wù)基礎(chǔ)知識、酒店服務(wù)禮儀規(guī)范與實訓、前廳服務(wù)技能與實訓、客房服務(wù)技能與實訓、餐廳服務(wù)技能與實訓、酒店其他服務(wù)技能與實訓。另外，為了滿足學生參加全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務(wù)賽項的需求，本書附錄中給出了競賽內(nèi)容、專業(yè)理論和英語口試賽卷及評分標準。